Zamrażarki płytowe, sprężarki chłodnicze
Podstawy - sprężarka w lodówce oraz czynnik chłodzący freon i amoniak
Lodówki, zamrażarki oraz innego rodzaju urządzenia chłodnicze wykorzystują to samo urządzenie - sprężarkę. Typowe sprężarki chłodnicze to urządzenia, które wykorzystują czynnik chłodniczy do chłodzenia, w większości przypadków jest to amoniak, lecz jeszcze kilkanaście lat temu był to freon. Ten ostatni był jednak niebezpieczny i szkodliwy, wobec czego został zamieniony na bezpieczniejszy amoniak.
Amoniak
Mimo wszystko amoniak nadal jest niebezpieczny i stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia ludzkiego. Jest jednak na tyle wydajny i przydatny, że ludzie korzystają z niego bez przeszkód w urządzeniach, takich jak sprężarki chłodnicze. Oczywiście wtedy samo urządzenie musi być szczelne i niezwykle solidne. Zamrażarki płytowe, choć różnią się od typowych zamrażarek, wciąż służą temu samemu celowi.
Typy zamrażarek
Typowe zamrażarki płytowe służą do zamrażania produktów w specyficznym ułożeniu - produkty układa się na tackach, a te umieszcza się pomiędzy płatami zamrażarki. Zamrażarki tego typu mogą być pionowe lub poziome, wszystkie jednak korzystają z tego samego - ze sprężarek chłodniczych. W zamrażarkach płytowych zamrażać można ryby, owoce morza oraz mięso.
Sprężarki chłodnicze
W lodówkach, zamrażarkach i chłodniach wykorzystywane są wydajne sprężarki chłodnicze, które - wykorzystując amoniak - skutecznie i wydajnie kontrolują niską temperaturę. Warto inwestować w dobrej jakości, solidne zamrażarki, oparte na najlepszych sprężarkach, a to ze względu na bezpieczeństwo. Tylko wtedy możemy być w miarę pewni, że amoniak nie zostanie uwolniony podczas awarii i nic nam się nie stanie.